スイートチリが決め手☆冷やしカレーうどん
にがうりーこ @cook_40039022
甘酢っぱ辛い！！和風なのにトロピカル。よーく冷やして、夏のカレーうどんを召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
冷たいカレーうどんが食べたかったので、作ってみました。
スイートチリが決め手☆冷やしカレーうどん
甘酢っぱ辛い！！和風なのにトロピカル。よーく冷やして、夏のカレーうどんを召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
冷たいカレーうどんが食べたかったので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
a をすりおろし、サラダ油で炒める。水分が飛ぶまで。
-
- 2
b の水を加え、煮立ったらあくを取り、火を弱め、残りのｂを加えて煮る。約10分。
- 3
なべ底を氷水に漬けて冷たく冷やす。
- 4
湯を沸かし、うどんをゆでる。ゆで加減はやわらかめの方が合う。茹で上がったらざるに取り、水でもみ洗いし、氷で〆る。
- 5
うどんがよく冷えたらざるにあげ、ひとり分ずつどんぶりに盛る。よく冷えたカレーをかけ、刻みネギ、天かす、スイートチリソースを好みの量かける。
コツ・ポイント
◇カレールーは中辛以上を使ってください。◇うどんのゆで具合は硬めよりやわらかめが合います。◇麺もカレーもよく冷やしてください。◇スイートチリソースが決め手、好みで加減して下さい。
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