山菜と豆腐のとろり田舎煮♪
ecoひめ @cook_40040937
祖母が昔作ってくれた甘辛の味を再現！
片栗粉でとろみをつけるので、入り豆腐とはちょっと違った煮物になります◎
ごはんに合う、懐かし～い味♪
このレシピの生い立ち
小学生～中学生の頃、隣に住んでいた私のおばあちゃんがよく持ってきてくれた煮物のあのノスタルジックな味を再現♡
よく、白いご飯にぶっかけて食べてました(｀・ー・)b
山菜と豆腐のとろり田舎煮♪
祖母が昔作ってくれた甘辛の味を再現！
片栗粉でとろみをつけるので、入り豆腐とはちょっと違った煮物になります◎
ごはんに合う、懐かし～い味♪
このレシピの生い立ち
小学生～中学生の頃、隣に住んでいた私のおばあちゃんがよく持ってきてくれた煮物のあのノスタルジックな味を再現♡
よく、白いご飯にぶっかけて食べてました(｀・ー・)b
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は、お皿に箸を２本乗せてその上に豆腐を置き、レンジでチンする。
-
- 2
山菜は水煮の袋から出して軽く水で洗う。
しいたけ・にんじん・こんにゃく・たまねぎは食べやすい好みの大きさに切る。
（切り方自由♪） - 3
温めたフライパンに、サラダ油１をひき、２の山菜・にんじん・こんにゃく・たまねぎを入れて炒める。
-
- 4
火が通ったら、
２のしいたけと
１の木綿豆腐を投入し、木綿豆腐をほぐしながら更に炒める。 -
- 5
★の調味料を分量に記載されている上から順に入れて、炒め煮にする。
- 6
だし汁の水気も多少飛んで、味もととのってきたら、火をとめて、水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。
再度、弱火にかけてできあがり♪
コツ・ポイント
普通の煮物と一緒ですv(^-'*)
でも豆腐ととろみがとってもおいしい、オススメのひとしな♡
甘辛より、ピリ甘辛にしたければ、鷹の爪を入れても◎
できあがったものをいったん冷蔵庫で冷やすと、
より味が落ち着きます◎
お弁当に入れるなら、片栗粉を多めにしてください♡
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