にんじんは皮を剥いてシリシリ専用のもので細かくします。

フライパンに油をしいて細切りにしたにんじんを炒めます。
酒を入れます。

しんなりしてきたら、砂糖を入れて炒めます。

醤油とだしの素を入れて炒めます。

卵を入れてよく混ぜます。

水を入れて柔らかくします。水分がなくなったら出来上がりです。