リーフレタスと揚げ豆腐のピリ辛サラダ

Name: リーフレタスと揚げ豆腐のピリ辛サラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: リーフレタス 2～3枚; 人参 適量; 木綿豆腐 1/2丁; 菜種油 適量; *玄米酢 大さじ1.5; *濃口醤油 大さじ1弱; *甜菜糖 小さじ1/2; *豆板醤 小さじ1/4～; *ごま油 小さじ1

国際食学協会 @cook_40055657

冬はあまり生野菜のサラダは頂かないのですが、自作の揚げ豆腐に、豆板醤を使ったピリ辛のドレッシングでいただきます☆
このレシピの生い立ち
人参は彩り用なので、少量で大丈夫です。また、木綿豆腐の大きさはお好みのサイズに切ってください。

リーフレタスと揚げ豆腐のピリ辛サラダ

国際食学協会 @cook_40055657

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材料

2人分

リーフレタス 2～3枚
人参適量
木綿豆腐 1/2丁
菜種油適量
*玄米酢大さじ1.5
*濃口醤油大さじ1弱
*甜菜糖小さじ1/2
*豆板醤小さじ1/4～
*ごま油小さじ1

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作り方

1

1.*の材料をよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作っておく。
2

2.リーフレタスは洗い、細切りにする。
3

3.人参は皮ごと千切りにする。
4

4.木綿豆腐はよく水切りをし、5mmに薄く切る。
5

5.鍋に菜種油を熱し、4の豆腐を、きつね色になるまでじっくりと揚げていく。
6

6.お皿に2、3、5を盛り付け、上から1のドレッシングをかければ完成。

コツ・ポイント

油揚げは買ったものを使うこともできますが、時間がある時はぜひご自身でじっくり揚げてみてください！！今回初めて揚げてみましたが、お豆腐の味がしっかりと感じられてとてもおいしかったです☆

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つくれぽ

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2015/02/23 08:12に公開

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このレシピのキーワード

サラダにんじんもめん豆腐リーフレタス

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