ミョウガは洗って千切り。ピーマンも洗い、縦半分に割りヘタと種を取り除き細切り。
長ねぎは斜め切りにしておく。

フライパンを熱して挽き肉投入。ザッと炒めたら酒を振りかけ、白っぽく色が変わったらピーマンを入れ、塩コショー。

軽く炒めたらミョウガを加え、鰹だし。全体に回ったら少し炒め、長ねぎポイッと。

鍋はだから醤油をまわし入れ、鰹節を振りかけザッと混ぜる。仕上げにお好み量で七味をかけて完成。