かまぼこを板から外し、上にV型に切り込みを入れ、わさびを切り込み部分に入れていく。

あとは5mm幅くらいに切っていくだけ。 醤油を添えてどうぞ。

この飾り切りは包丁の先をまずまな板に当てて、波々に包丁のお尻を振りながら切っていくだけです。