玉ねぎとしめじを粗めのみじん切りにします。
お好みで玉ねぎは薄くスライス、しめじはほぐすだけでもＯＫです。

ビニール袋に小麦粉と塩コショウを入れ、筋切りした豚肉を入れて振り混ぜ、小麦粉をまぶします。
●を混ぜ合わせておきます。

フライパンにオリーブ油をひき、中火で豚肉を両面に美味しそうな焼き色がつくまで焼きます。

豚肉をお皿に盛り付け、同じフライパンで玉ねぎとしめじを炒めます。（中火）

しんなりしたら●を加えて少し煮詰めます。塩コショウで味を整え、豚肉の上にたっぷりかけたら出来上がり♪