+.*豚肉と大根とにんじんの炒め煮*.+
濃ゆめの味付けでご飯にピッタリ♪
これだけでご飯何杯でもいけちゃう！うちで大人気の母の味です。
このレシピの生い立ち
私が一人暮らしをするようになって、
一番最初に恋しくなった母の味です(´Д⊂
濃ゆめの味付けなのでご飯にもピッタリ♪
彼もこの煮物が大好きで、「将来のためにﾏﾏから学んどいて」とのこと。
早速母に教わって覚書のためにレシピにしました。
母が若い頃にお料理教室で学んだものだそうですヽ(●´ε｀●)ノ
+.*豚肉と大根とにんじんの炒め煮*.+
濃ゆめの味付けでご飯にピッタリ♪
これだけでご飯何杯でもいけちゃう！うちで大人気の母の味です。
このレシピの生い立ち
私が一人暮らしをするようになって、
一番最初に恋しくなった母の味です(´Д⊂
濃ゆめの味付けなのでご飯にもピッタリ♪
彼もこの煮物が大好きで、「将来のためにﾏﾏから学んどいて」とのこと。
早速母に教わって覚書のためにレシピにしました。
母が若い頃にお料理教室で学んだものだそうですヽ(●´ε｀●)ノ
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけを、ぬるま湯に砂糖１つまみ加えた中にしばらくつけてもどす。
油揚げの油抜きのためのお湯をわかす。 - 2
豚肉は2ｃｍ幅に切り、しょうゆ小さじ2を振って指で揉み込むようにし、下味をつけておく。
- 3
大根、にんじんは皮をむき、長さ4ｃｍ幅1ｃｍくらいの短冊切りにする。
- 4
油揚げに熱湯を回しかけて油抜きし、こんにゃく、１のしいたけとともに大根と同じくらいの大きさに切る。
しいたけのもどし汁はとっておく。 - 5
鍋に油を熱して豚肉を炒め、肉の色が変わったら、他の材料を全部加え、よく炒める。
- 6
全体に油が回ったら、干ししいたけのもどし汁、砂糖・しょうゆ各大さじ3を加え、煮る。
- 7
ときどきかきまぜながら煮て、野菜がしんなりとして火が通ったら、しょうゆ大さじ1を振り入れ、味見して甘さが足りなければみりんを入れ、よく混ぜ合わせてさらに5分ほど煮て出来上がり★
コツ・ポイント
材料はだいたいでＯＫです♪
なければ代用品で全然問題ないと思います(・∀・)
私はこの煮物のこんにゃくが大好きでにんじんがあまり・・なので
こんにゃくを1枚にして、にんじんを少なめにしてます＾＾；
つくれぽ
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