レモン入りさわやかスコーン☆
ほのかに香るさわやかなレモン♪
片栗粉入りでサクサク感アップ↑↑
食べるときにはちみつをつけて、ハニーレモンスコーン♡
このレシピの生い立ち
レモン大好きなので入れてみました♪
ほんのりいい香りがするのがたまりません！！
レモン入りさわやかスコーン☆
ほのかに香るさわやかなレモン♪
片栗粉入りでサクサク感アップ↑↑
食べるときにはちみつをつけて、ハニーレモンスコーン♡
このレシピの生い立ち
レモン大好きなので入れてみました♪
ほんのりいい香りがするのがたまりません！！
アプリでひらく作り方
- 1
バターは2㎝ぐらいの角切りにして冷やしておく。
牛乳も計量したら冷やしておく。 - 2
☆の粉類を計量して大きめのボールにすべて入れる。
ふるう代わりに泡立て器で粉類をぐるぐるかき混ぜてダマを崩す。 - 3
バターを粉類のボールに入れる。
-
- 4
バターを粉にまぶして、カードや硬めのスパチュラなどでサクサクと切るように混ぜていく。
-
- 5
包丁で野菜を切るときのように、サクサクサクサク…
-
- 6
バターが大豆ぐらいになったら、レモンのすりおろした皮とレモン汁を回し入れ、軽くサクサク…
- 7
次に冷えた牛乳を少しずつ加えながら、またサクサク…だんだんしっとりしてきます。
-
- 8
全体がなんとなくしっとりしたと思ったら混ぜるのは終わり。粉の白っぽさとバターの粒が残っていてOK！
- 9
ビニール袋に生地を入れて、手でぎゅっとまとめる。
ねらない！こねない！
冷蔵庫で1時間ほど休ませる。 -
- 10
オーブン210℃で予熱セット。
生地を麺棒でのばす。
ビニールを開いて生地を挟んでのばすとラク。くっつくときは打ち粉を！ -
- 11
厚さ2㎝ぐらいに伸ばしたら三つ折りにして、生地を90℃回転させてまた伸ばす。
伸ばしたら三つ折り。
これを3回繰り返す。 -
- 12
だんだんまとまってきます。
3回繰り返したら、生地を厚さ1.5～2㎝ぐらいに伸ばす。 - 13
カットしていくのですが、切り口がスパッと切られていないと、うまく上に膨らみません。
潔くスパッと切っていきます！ - 14
まずは伸ばした生地の縁を落とします。
写真撮り忘れたので画で…
赤い点線で切って縁をカット。 -
- 15
縁を残して真ん中をさいの目に切ります。
→画は16等分になってますが、分量からいくと9等分ぐらいになります。 -
- 16
三角に切るのもありです！『切り口スパッと！』さえ守れば形は何でも！！
- 17
切ったら、切り口を指でつぶさないよう気をつけて天板に並べる。予熱が完了したら210℃を200℃にして15分焼く。
-
- 18
※切り取った縁の部分は集めて同じぐらいの大きさに成形して、一緒に焼いて下さい↓
- 19
端っこ＆集めてこねているので、膨らみが悪くなりますが、味見用で(≧∇≦)b
- 20
焼けたら完成！
(焼き時間はオーブンによって調節して下さい。) -
- 21
是非ハチミツをつけてお召し上がり下さい♪
- 22
レモンの皮を細かく刻んで入れてもおいしいです♡
コツ・ポイント
生地は練らない！ひたすらサクサク切るように。バターの粒が残っていて正解！べたついたらその都度冷やしながらやって下さい。
高温で一気に加熱することが必要なので、オーブンを途中で開けない！210℃で予熱してから200℃に下げて焼いて下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
