作り方
- 1
豆腐は大きめに切って、あらかじめサッと湯通ししておく。
- 2
白ネギ、生姜をみじん切りにして、豆板醤と一緒にごま油で炒める。
香りが出てきたら、豚ひき肉を入れて炒め合わせる。 - 3
♪のものを全て混ぜ合わせ、それをフライパンに入れる。
- 4
湯切りした豆腐を入れて、しばらく弱火でグツグツ煮詰める。
- 5
豆腐の色が変わったら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
-
- 6
万能ねぎを刻んでかければ出来上がり！
コツ・ポイント
豆豉醤を入れたら、ググッとコクが増しました！
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