豆腐は大きめに切って、あらかじめサッと湯通ししておく。

白ネギ、生姜をみじん切りにして、豆板醤と一緒にごま油で炒める。
香りが出てきたら、豚ひき肉を入れて炒め合わせる。

♪のものを全て混ぜ合わせ、それをフライパンに入れる。

湯切りした豆腐を入れて、しばらく弱火でグツグツ煮詰める。

万能ねぎを刻んでかければ出来上がり！