鶏もも肉は厚さが均一になるようにそいで観音開きにする。

火を通りやすくするために分厚いと思うところを軽く包丁でたたく。

☆の調味料を合わせておく。
1の鶏もも肉を☆の調味料にくぐらせていれ、フライパンを熱しサラダ油を入れ身を下にしてゆっくりカラっと焼く。

■のソースを混ぜ合わせておく。 カラッと焼けたら食べやすい大きさに切り、ソースをかけて出来上がり。