ココナッツミルクは分離していたらよく混ぜておく。ココナッツミルク～イーストまでをパンケースに入れて０．８斤、焼き色薄め、食パンコースでスタートする。

マンゴーを裏ごしする。これにシロップ、片栗粉を混ぜて小鍋に入れてとろみがつくまで火にかける。ラップに薄く延ばして入れて冷蔵庫で冷やしておく。

パイナップルは小さい角切りにしておく。

１のパン生地の１次発酵が終わったら、生地を取り出して２等分にする。

（＊うちのは残り時間１時間４３分です。残り時間が２時間～１時間４０分ぐらいがいいかと思います。）

片方を伸ばして３のパイナップルを全体に散らし、端からくるくる巻く。これを半分に切る。

もう片方も伸ばして２を上に置き、生地で包む。３つ折り→伸ばすを３回繰り返してから半分に切る。

５と６の生地を羽をとったパンケースに戻す。