油・生クリーム不使用☆全卵カルボナーラ
家にある材料でパパっと作れる本場の家庭カルボナーラ☆オイルも生クリームも使わないので低カロリーです。
話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
生クリームとかパンチェッタとか普段常備してないので、家にある材料で手軽に作れるカルボナーラがお気に入りです♪
茹で汁のところを牛乳で作ったりしてたんですが、卵だけの方が本場っぽくて好きです♥
油・生クリーム不使用☆全卵カルボナーラ
家にある材料でパパっと作れる本場の家庭カルボナーラ☆オイルも生クリームも使わないので低カロリーです。
話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
生クリームとかパンチェッタとか普段常備してないので、家にある材料で手軽に作れるカルボナーラがお気に入りです♪
茹で汁のところを牛乳で作ったりしてたんですが、卵だけの方が本場っぽくて好きです♥
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりのお湯に塩1%入れ、スパゲッティーを茹でる。
（袋の表示茹で時間より少し早くアルデンテに茹でる） - 2
具材を適当な大きさにカット。
次に★卵液を作る。
卵は泡だて器でトロッとするまで泡立て、パルメザンチーズを加えて混ぜる。 - 3
ベーコンをフライパンでこんがりするまで炒め、茹で汁を大さじ2〜3杯ほど加える。キノコなども加えて一緒に炒める。
- 4
茹で上がったスパゲッティーをフライパンに入れて具材となじませ、茹で汁が減ったら更に大さじ1〜2足す。
- 5
フライパンを火から下ろし、卵液を加えて固まらないように手早く混ぜる。
卵がクリーム状になるまで弱火にかけたりおろしたり。 - 6
味見して塩加減が丁度よかったらお皿に盛り付け、粗挽き胡椒を好みの量振りかけて完成♪
- 7
こちらは豚バラ肉を使用。豚バラを使うときは塩で下味つけておくと良いです。豚バラだとちょっとカロリー高め。
-
- 8
上記材料で709kcal。
キノコだけだと547kcal程です。 -
- 9
2013/9/28れぴまが【今日のおすすめレシピ】で紹介していただきました♫
- 10
2013/10/7話題入りしました♡
作って下さったみなさんありがとうございました♫ -
コツ・ポイント
肉の脂が出るのでフライパンにオイルは入れません。（テフロン加工フライパン使用）
茹で汁、ベーコン、パルメザンチーズに塩分があるので塩加減は最後に調整して下さい。
玉ねぎを入れると甘くなってしまうので、具材はキノコやアスパラなどがおすすめ♪
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