ナスは食べやすい大きさに切り、水にさらしておきます。
ピーマンも食べやすい大きさにきっておきます。

少し多めの油をひいたフライパンを熱してなすとピーマンを炒めます

ナスとピーマンに火が通ったら、味噌を加えて全体に味噌がまわったら出来上がり。