じゃがいもは皮をむいて１㎜位の半月切りにし、水にさらしておく。

みじん切りにしたしょうがとにんにくを軽く炒め香りが出たらひき肉を加え炒める

ひき肉にだいたい火が通ったらじゃがいも、大根を加えさらに炒める。

じゃがいもが透き通ってきたら調味料を加え最後に小口切りにした青ネギを加える。