＜はじめに＞
・冷凍パイシートは室温で解凍しておく。
・無塩バターは常温に戻しておく。

さつまいもは２cm角に切り、水にさっと濡らす。耐熱皿に乗せ、ラップをして電子レンジで500Wで3～5分加熱して潰す。

②に★を入れて混ぜる。

10×15cmのパイシートの長いほうの両端に、2×15cmのを２枚ずつ水を塗って貼り付ける。全体にﾌｫｰｸで穴を開ける。

④の中央に③を平らに乗せ、刷毛で水溶き卵黄を表面に塗る。

190℃のオーブンで約１５分焼き、180℃に下げて更に20分焼く。