鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)を入れパスタを茹でる。
にんにくはできるだけ細かいみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れごくごく弱火でにんにくがきつね色になるまで火にかける。
にんにくが狐色になったら火を止める。

パスタが茹で上がる少し前にフライパンにパセリを入れて、パスタを絡めれば完成。
食べるときにパルミジャーノレッジャーノをたっぷりとかけて召し上がれ。