基本のミートソースパスタ
あめふらしのエミリー @cook_40044395
昔からよく作ってますが、エリンギを別に炒めると臭みがなくなり、美味しくなりました。ソースとケチャップで味を調えます。
このレシピの生い立ち
いろいろ工夫しましたが、こんな感じにまとまりました
基本のミートソースパスタ
昔からよく作ってますが、エリンギを別に炒めると臭みがなくなり、美味しくなりました。ソースとケチャップで味を調えます。
このレシピの生い立ち
いろいろ工夫しましたが、こんな感じにまとまりました
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギは食べやすい大きさに切り、オリーブオイルでしんなりするまで炒め、お皿などにとっておきます
- 2
玉ねぎのみじん切りを炒め、透き通ったらひき肉をしっかり色が変わるまで炒めます。出てきた油をキッチンペーパーですいとります
- 3
2に赤ワインをいれ、煮立てます。トマト缶、水、1のエリンギ、顆粒コンソメと塩コショウ砂糖を加え、あればスパイスも加えます
- 4
蓋をして15分くらい弱火で煮込みます。ほどよく煮詰まったら、ケチャップとソースで味を調えます。小1ぐらいを目安に
- 5
アルデンテのパスタにかけて召し上がってください、お好みで粉チーズパセリなど乗せてもいいですね。
コツ・ポイント
一気に煮詰まることがあるので、煮込んでるあいだ時々みてください。水分が多すぎたら蓋をとって、強火で煮詰めてください。ケチャップよりソース多めの方が味が決まると思います。
つくれぽ
みなさんのレシピを参考に、たのしくお料理やお菓子作りをしたいと思っています。他のブログにお邪魔するときは【主婦○年生えみ】のハンドルのこともありますので、どこかでみかけたらよろしくお願いします。
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