ピーマンのヘタを切り落とし、種を取り出す。

熱したフライパンにごま油をいれ、ピーマンを焼く。

ピーマン全体に焼き目が付いたら、梅味噌・酒・みりんを合わせたものを加える。

ピーマンがしんなりしたら出来上がり。