上品薄味なレンコンきんぴら
レノンまま @cook_40076630
おもてなしにもお勧めなお上品な一品です
れんこんの歯ごたえもバッチリ！
おべんとうにもとうぞ♪
このレシピの生い立ち
お惣菜屋さんのを再現してみました
上品薄味なレンコンきんぴら
おもてなしにもお勧めなお上品な一品です
れんこんの歯ごたえもバッチリ！
おべんとうにもとうぞ♪
このレシピの生い立ち
お惣菜屋さんのを再現してみました
作り方
- 1
れんこんは3～4ミリ
くらいに切り、酢水にさらします
５分くらいしたら酢を水で流します -
- 2
ごぼうとにんじんはピーラーでささがきにして、水にさらします
-
- 3
●を混ぜておきます
白だしはこれを使いました -
- 4
フライパンにごま油を引いて水けをきった野菜を軽く炒め、●を加えます
（野菜の量で●の量を調節してください） -
- 5
汁けが少なくなるまで
強火にかけます
仕上げに醤油を回し入れ３０秒ほど火にかけます -
- 6
器に盛って白ゴマをかけたら完成！
-
コツ・ポイント
れんこんは火にかけすぎるとシャキシャキ感が失われるので強火で素早く
ごぼうとにんじんは火の通りをはやくするためピーラーでささがきです
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