豪快にミートローフ！
ローフ型は不要です。これはうちの「安い、ウマい、多い」の代表的おかず。ふんわりな出来上がりです。計量はあまり気にしないで目分量でオッケーです。
このレシピの生い立ち
自分的には煮込みハンバーグが食べたいのですが、大食い家族にはミートローフの方がウケるみたい。表面にソースをかけるとちょっとだけ煮込みハンバーグ風になるので、ソースがお気に入りです。
豪快にミートローフ！
ローフ型は不要です。これはうちの「安い、ウマい、多い」の代表的おかず。ふんわりな出来上がりです。計量はあまり気にしないで目分量でオッケーです。
このレシピの生い立ち
自分的には煮込みハンバーグが食べたいのですが、大食い家族にはミートローフの方がウケるみたい。表面にソースをかけるとちょっとだけ煮込みハンバーグ風になるので、ソースがお気に入りです。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを180℃で余熱。天板にアルミホイルを敷いて、薄く油を塗っておく。
- 2
ボールにひき肉、たまねぎを入れ卵を割り入れる。その上にケチャップ、ウスターソース、パン粉を投入。牛乳または水をパン粉にめがけて加える。お好みで塩・こしょうも。
-
- 3
ハンバーグを作る要領で粘りが出るまで手で混ぜる。
- 4
混ざったら、用意しておいた天板に好きな形に載せる。厚さは均等にしてね。余熱したオーブンでまず３０分焼く。その間に●の上がけソースの材料を混ぜておく。
-
- 5
３０分経ったら一度オーブンから取り出し、上がけソースをスプーン等で全体に塗る。またオーブンに戻してさらに３０分焼く。
-
- 6
合計１時間ほど焼いたら出来上がり。食べる前に１０分くらい置いて、肉汁を落ち着かせてから切ってね。
-
コツ・ポイント
調味料プラス牛乳（または水）の水分で、やわらくふんわりしたミートローフになります。出来上がりは下にアクと水分が溜まるので、盛りつける時はそれを避けてくださいね。調味料を目分量で量ってもいつもおいしくできます。この分量はかなり多いので、半量でオーブンの時間を４５分くらいにしてもいいと思います。ひき肉は牛肉だけでもいいですよ。わたしはよくターキーと牛肉の半々で作ります。
つくれぽ
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