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フライパンを熱して、一口大に切った肉全面に焼き目をつける。
ひたひたのお湯に米のとぎ汁（又は米数粒）青ねぎ生姜をいれ1時間コトコトとやわらかくなるまでゆでる。
やわらかくなったら水で肉を洗い水気をとって✿とぶつ切りにした長ネギと煮る。沸騰したらコトコトと1時間。
ゆで卵（人数分）大根を下茹でしたものを3に加え一緒に煮るとボリュームUP！丼物にしてもGood(＾□＾)b
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