ジャガイモは皮付きのまま使うのでスポンジ等で良く洗う。
6～8等分のくし型に切る。
耐熱皿にジャガイモと水少々を入れラップをかけ
レンジで５分程加熱する。

アスパラはサッと茹で、食べやすい大きさに切る。玉ねぎはくし型に、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。　

フライパンにサラダ油とバター・ニンニクを入れ香りが出るまで中火で炒める。香りが出てきたらベーコンとジャガイモを入れ、ジャガイモに焼き色が付くまで炒め、次に玉ねぎを入れ透明になるまで炒める。

3のフライパンにアスパラを入れ炒め、黒コショウと醤油で調味する。
※醤油は鍋肌からジュッとね!