ルクエや耐熱皿にいれ、600ｗのレンジで白・赤一緒に10分加熱します。

ピンクも600ｗのレンジで、10分加熱します。

水分を良く切ってから、バラの花の形を作ります。
ミニマフィンなどの容器に入れ、冷凍しておきます。

ボールに粉と無塩バターを入れ、スケッパーでバターに粉をまぶしながらつぶします。
（小指の大きさくらいまで）

ボールの中央にくぼみをつけ、塩＆冷水を入れます。
塩が溶けたら手早く粉を混ぜます。

生地がまとまったら、大きなビニル袋に包み冷蔵庫で30分～1時間ほど寝かせます。

ビニル袋にいれたまま台の上で、のし棒で軽くたたき伸ばしやすくします。
細長く伸ばします。

ビニル袋の中で、生地の上1/3のところを下に折ります。

ビニル袋の中で、生地の下1/3のところを上に折り、3つ折りにします。

3つ折りにした生地を縦横の向きを変えて細長く伸ばし、また3つ折りにします。
（9.10の作業）

生地をビニル袋に入れたまま冷蔵庫で30分冷やします。

冷蔵庫から生地を取り出し、バターの粒が見えるようならもう1度3つ折りにします。
なめらかな生地にならば、伸ばします。

2/3量をタルト型より一回り大きくなるように切り敷きつめます。
残りの生地は、飾りに使います。

敷いたパイ生地にシナモンをたっぷりかけます。
冷凍したリンゴをパイに詰めます。

オーブンを余熱します。飾りを付けて、つや出し用の卵黄を塗ります。

りんごの上にアルミホイルをかぶせて、200℃のオーブンで15分焼き、飾りを取り出します。

温度を180℃に下げてさらに15～20分焼きます。

パイ生地もサクッと焼けてます♪

できあがり♪