オクラは、茹でるだけでいいですが、丁寧に下処理するなら、塩をまぶし、うぶ毛をこすり取ってから茹でて下さい。
味が薄かったら、しょう油等をかけず、塩こぶを足して下さい。
塩こぶだけで、十分味が付きます。