卵１個を割りほぐし、お好みの味付けにします

温めた卵焼き用のフライパンに油をひき、卵液を半量流し入れます。

表面が少し乾いて来たら、バターナイフ等で真ん中を切るように筋を入れます。

片方をくるくる巻いて、端まで行ったらもう片方に乗せて更に巻いていきます。

残りの卵液を入れ、同じように繰り返して巻いていきます。