初心者でもしっとりふっかふかの♡食パン♡
手間がかかるのが面倒でずっとパン作りは諦めていた私。。
しかし、やってみると以外に簡単で美味しくできます！！
そして、あの香りと焼きたての味に感動☆今では朝早起きして作ってます！
初めての方もぜひ作ってみてください♡♡
このレシピの生い立ち
自宅で焼きたてパンが食べたくて。。
初心者でもしっとりふっかふかの♡食パン♡
手間がかかるのが面倒でずっとパン作りは諦めていた私。。
しかし、やってみると以外に簡単で美味しくできます！！
そして、あの香りと焼きたての味に感動☆今では朝早起きして作ってます！
初めての方もぜひ作ってみてください♡♡
このレシピの生い立ち
自宅で焼きたてパンが食べたくて。。
アプリでひらく作り方
- 1
～材料を混ぜる～
ボウルで材料Ａを合わせて、滑らかになったら、材料Ｂを合わせる。 - 2
～生地を捏ねる～
ボウルの中でひとかたまりになったら、捏ね台の上で表面が艶やかになるまで、捏ねる・叩くを繰り返す。この時バターの塊も潰してね！（ズボラな私は、ボウルの中で、パンチしたり叩きつけて約10分捏ねてます(^^ゞ）
- 3
～一次発酵～
生地を丸く整え、お尻をきっちりしめて、ボウルに入れラップを掛けて４０℃２０分、一次発酵。 - 4
～ベンチタイム～
生地が２倍になったら、ボウルの中でガス抜き（生地に優しくパンチ♡）して、生地を２つに分割して丸める。ふきんをかけて１０分ベンチタイム。 - 5
～型に入れる～
もう一度ガス抜きをして丸めなおし、めん棒をあてて２０㌢位の楕円形に伸ばす。
くるくる丸めたら、閉じ目を下にして、バター（分量外）を塗った型に入れる。 - 6
-
- 7
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- 8
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- 9
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- 10
この矢印のように巻くのが大切☆
-
- 11
-
- 12
～二次発酵～
ふきんをかけて、４０℃３０分。型の７割くらいの膨らみでＯＫ。 - 13
～焼き上げ～
１９０℃２５分焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
ボウル２つを使ってやることで、とっても混ぜやすく奇麗にできます！
１つでやってもいいですが。。
捏ねはじめは、手に生地がくっつきますが、段々くっつかなくなるのでそれまで捏ねてみて下さい！パウンドケーキの型でも奇麗に焼けました☆
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