【パート・シュクレ】とは、「砂糖の入った生地」という意味で、主にタルトに使います。冷凍保存も可能なのでまとめて作っておきます。カスタードクリーム＆季節のフルーツをのせて・・・。
このレシピの生い立ち
学校に通っていたときの本を参考にしました。タルト生地の配合はだいたいこんなものでしょうか？これはわりとリッチな生地なので、タルト生地が余ったらクッキーにして焼いて食べても美味しいと思います。