大根は３ｃｍの厚さにカット 真ん中に十文字の切り込みを入れ半分にカットしたら下茹でし、白出汁、味醂・酒、葱を入れ煮る

豆腐に軽く塩をぬりキッチンペーパーて包んだら冷蔵庫に

韓国味噌＝コチジャン・味噌・砂糖・酒・ニンニク・生姜・葱の微塵切り・胡麻油・すりゴマ・塩・ダシダをよく混ぜる

大根の上に塩豆腐をのせ、韓国味噌をかけたら完成！