野菜をみじん切りして、多めの油で炒める。だしの素をからめてさらに炒め、野菜に火が通ったら火を消して味噌を加える。

砂糖とみりんで味を整え、再度弱火にかけて水分を飛ばす。

小さめの味噌オニギリをつくる。薄いオニギリ2枚の間に作った野菜味噌をサンドして握り直す。

できたオニギリを油(ごま油)をひいたフライパンで両面こんがり焼く。あら熱を取ったら、ラップにくるんで冷凍保存しましょう。