フライパンに油を敷き、ベーコンを炒める。
鍋にお湯を沸かしカリフラワーを硬く茹でる。

フライパンにほうれん草を加え炒め、しんなりしたらカリフラワーも加え、塩・コショウで味を調える。

ホワイトソースを作る。
鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れよく炒め、冷たい牛乳を一気に入れる。

なべ底が焦げ付かないようヘラで混ぜながら、とろみがつくまで火にかける。
味噌・塩・コショウで味を調える。

ホワイトソースと具材を合わせる。
とろけるチーズを乗せてオーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。