春菊香るふんわり豚つくねの黒コショウ焼き
コットンストリート @cook_40042770
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このレシピの生い立ち
おうちで簡単手作りつくねですよ
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アプリでひらく作り方
- 1
春菊は５mm幅に細かく刻んでおく
- 2
ボールに豚挽肉・醤油・酒・塩・砂糖・おろしショウガを入れて粘りが出るまで良く練る
- 3
片栗粉を入れて更に混ぜ、水を２回分けて入れ混ぜる
- 4
合わせた豚肉に春菊を入れて混ぜ合わせ、８等分する
- 5
手の平に油をぬりつくねを成形し、片面に黒コショウをふる
- 6
フライパンを熱しサラダ油を小さじ２入れたら、弱火で黒コショウをふった面から焼く
- 7
１分焼いたら蓋をして２分焼き、裏がして更に２～３分焼く
コツ・ポイント
しっかり粘りを出してから、必ず水を入れる様にしてください
水を入れることで、ジューシーで柔らかいつくねになりますよ！！
お好みで卵黄を添えてください＾＾
つくれぽ
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