卵白の重さとボールの重さを計っておきます。
水分、油分のないよく乾燥した清潔なボールに卵白を入れて下さい。

卵白にグラニュー糖を少しずつ入れてHMで泡立てて、しっかりとした角がたったメレンゲを作る。

まず高速でしっかり泡立てて、ボールの淵にそってHMを動かして、ボールの隅の卵白もしっかりと泡立てます。

HMの羽の中にたまった卵白がなかなかふっても落ちない位しっかり固く泡立てて下さい。ボールを逆さにしても落ちないかも確認を

しっかり泡立てたメレンゲの重量は、おそらくLサイズの卵を使った場合で110グラム位だと思います。3分の1を別に移します。

まず白い焼メレンゲから絞っていきます。星型の口金を装着した絞り袋に(5)を入れてオーブンシートに1プッシュずつ絞ります。

白のメレンゲを絞りきったら次にピンクのメレンゲを絞ります。(5)の残ったメレンゲの半分に苺パウダーと食紅を入れます。

(7)をメレンゲを潰さないように切るようにゴムベラで混ぜて絞り袋に入れます。私は絞り袋もそのまま横着してますが(笑)

絞り袋がそのままだと最初の3つ位可愛いマーブルになります。きっちり白の生地を絞りきっていれば4つめ位からピンクです。

ピンクを絞りきったら今度は抹茶味のグリーンの生地を作ります。残りのメレンゲに抹茶パウダーを入れて同様にします。

こちらも同じ袋を使っています。最初の3つ位はピンクとグリーンのマーブル＾＾それも可愛いです♪て言うか本当モノグサな私＞＜

卵白2個分を1回で焼けるよう、焼メレンゲは広がらないのでつめつめで絞って下さい。

(12)を130℃に設定したオーブンに2枚とも入れて90分じっくり焼きます。私は中段以外にセットしています。

焼けました～♪保存する場合は乾燥剤と一緒に袋やビンに入れて下さい。湿気さえ気をつければ日持ちします＾＾

私は今回「和」ということでくすんだピンクにしたのですが、先日は食紅を沢山入れて鮮やかなピンクにしました。お好みでどうぞ♪

全部マーブルにされたい方は、ランダムに生地を少しずつ入れて下さい。

メレンゲさえちゃんと作れば絶対に失敗がないからお手軽＾＾こんな風にして持っていってもちょっと可愛くて美味しいの♪

食べたことない方は是非食べてみて欲しいデス。綿菓子みたいにシュワシュワってお口の中で溶けます。素敵なひな祭りをね★

これはのべチャンのレシピがベースですがアレンジしています。本家本元のレシピ【ID17666318】を是非見にいって下さいね