体に優しい＊オレンジピール
かなっぴママ @cook_40037459
オレンジの苦味もくせになっちゃう♪子供からお年寄りまで喜んでもらえます
バレンタインにはチョコをつけてオランジェットに
このレシピの生い立ち
夏みかんの木があるので
体に優しい＊オレンジピール
オレンジの苦味もくせになっちゃう♪子供からお年寄りまで喜んでもらえます
バレンタインにはチョコをつけてオランジェットに
このレシピの生い立ち
夏みかんの木があるので
アプリでひらく作り方
- 1
表面の皮をピーラーで削る(今回は夏みかんです) 身は使わず皮のみを使います
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- 2
①を短冊切りにして一晩(５～６時間)水につける
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- 3
②を水切りして、ゆでこぼす
- 4
ホーロー鍋に③と砂糖を浸るくらいいれて火にかける(強火だと焦げやすいので中火くらいで)
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- 5
砂糖が溶けて ぐつぐつするまで 焦げ付かないようにかき混ぜながら煮る
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- 6
ぐつぐつしてきたら火を弱火にして 皮が透き通ってくるまで煮る(だいたい火にかけてから30〜40分くらい)
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- 7
透き通った順に少しずつザルにあげて 水気？をきる(我が家では天ぷらの油きりに使うあみをホーロー鍋にのせてつかっています)
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- 8
⑦にグラニュー糖をまぶして冷ます
コツ・ポイント
砂糖をケチらず、透明になるまでじっくり煮る事
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