ニラを5ｍｍくらいの長さに切っておく

豚ミンチに水、酒を入れてよーくこねる（卵ありの場合はここで入れる）

2に、ニラを加えて混ぜる。
最後にごま油を足して混ぜる。

水が多ければ片栗粉を足す。
けっこう水っぽくなります。

スプーン1杯ずつくらいを餃子の皮にのせ、つつむ。

フライパンをよーく熱して油（分量外）をひき、餃子を並べて焼く。弱めの中火くらいで。

ひっくり返して水を足し、蒸し焼きにする。