サーモンは5mm厚さにスライスする。ジャガイモは皮をむいて5mm厚さにスライスし、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。

玉ねぎとマッシュルームはスライスし、サラダ油をひいたフライパンでしんなりするまで炒める。クライジーソルト少々で調味する。

耐熱皿に２を敷き、ジャガイモ、サーモンを並べる。卵黄、生クリームを混ぜてクレイジーソルト、胡椒で調味したものをかける。

上からすりおろしたパルメザンチーズを振りかけ、230℃のオーブンで15分くらい、表面に軽く焼き色がつくまで焼く。