ホイップクリームをバットなどの上に約2センチ程度に絞り、冷凍庫で冷やし固めておきます。

耐熱容器に白玉粉、砂糖、ココアを入れ、水を少しずつ加えてダマにならないようによく混ぜます。

このようになめらかにします。

２に、軽くラップをかけてレンジで約3分間かけます。

レンジから取り出し、すばやくヘラでまぜ、なめらかにします。※この時、容熱が熱くなっています。やけどに注意してください。

台の上に片栗粉で打ち粉をして、4のお餅を乗せ、8等分に切ります。丸く伸ばして粗熱をさまします。

冷凍庫から出したホイップクリームを切ったバナナの上に乗せます。

粗熱のとれた餅にクリームを下にしてバナナを乗せ、包みます。

こんな風に餅をつまんでしっかり口を閉じます。

仕上げにココアを茶こしなどに入れて振りかけます。