豆腐をキッチンペーパーに包んでレンジ弱で約２分加熱して水切りし、四等分する。
●を合わせておく。

フライパンに油をひき、豆腐を両面焼いて盛り付ける皿に取り出す。

油をひきなおして玉ねぎとひき肉を炒める。　出てきた油はふき取っておく。

●を加えて水溶き片栗粉でとろみをつけ、２にかける。
マヨネーズとねぎをのせる。