豆腐は電子レンジで水切りをする。ペーパータオルの上に豆腐をのせて、５００Ｗ２分半加熱し荒熱をとっておく。

ほうれん草はざく切り、たけのこ、しいたけ、人参は薄切りにする。

豆腐は軽く手で水を切り、豚ひき肉と混ぜ○を加え混ぜて、４or
８等分にして、揚げ油で表面が色づく程度に揚げる。