長ネギは細く切っておきます。

ささみは沸騰した鍋で茹で、中まで火が通ったら取り出し、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ったら、細かく手で裂きます。

ボウルにごま油としょうゆとからしを入れ、よく混ぜておきます。

3のボウルに1と2を入れて、混ぜ合わせれば完成です。