ﾊﾟﾝﾁｪｯﾀを好みの大きさに切ります。にんにくはみじん切りに。パスタを茹でる湯を沸かし始めます。

火の着いていないﾌﾗｲﾊﾟﾝにオリーブ油､にんにくを入れ 弱火で点火します。ﾌﾗｲﾊﾟﾝが温まったらﾊﾟﾝﾁｪｯﾀも。

にんにくが焦げないよう気を付けながら 弱火でﾊﾟﾝﾁｪｯﾀを炒めます。こんがりするまで じーっくり じーっくり♪

パスタを茹でます。沸騰したお湯に塩､パスタを入れ 指定の時間ー1分茹でて下さい。

[3]に白ワインを入れ､アルコール､水分を飛ばします。

容器にﾊﾟﾙﾒｼﾞｬｰﾉ ﾚｯｼﾞｬｰﾉと黒胡椒を合わせておきます。ボウルに卵を割って､よ〜くといておきます。

[5]の火を止め､パスタ､お玉1杯の水を加えて混ぜます(ｺﾂ参照)。卵のボウルに移します。

ﾊﾟﾙﾒｼﾞｬｰﾉ ﾚｯｼﾞｬｰﾉ＋黒胡椒も加えて混ぜ､フライパンに戻します。

弱火で加熱し､とろみがつくまで 絶え間なくかき混ぜます。

お皿に盛って出来上がり〜♪お疲れ様でしたヽ(°∇,°)ノ