大根の皮をむき、ジップロックの袋のより少し小さめに横幅を合わせて切り、いちょう切りのように縦６等分する。

材料を全てジップロックの袋に入れ、砂糖と塩が溶けるまで時々ゆする。

4~5日ほどで食べごろです。食べやすい大きさに切って食卓に。