ヘルシークリームシチュー
miesmix @cook_40038173
トリムネ、豆乳使いのヘルシーシチュー。バター不使用なのにコクがあってびっくり!!!ヨーグルトさん、ありがとう♪
このレシピの生い立ち
牛乳な～い！！！でもヨーグルトがあるっていうときに生まれました。ヨーグルトの意外な使い方。今や1歳の娘の大好物です。
ヘルシークリームシチュー
トリムネ、豆乳使いのヘルシーシチュー。バター不使用なのにコクがあってびっくり!!!ヨーグルトさん、ありがとう♪
このレシピの生い立ち
牛乳な～い！！！でもヨーグルトがあるっていうときに生まれました。ヨーグルトの意外な使い方。今や1歳の娘の大好物です。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ムネは出来ればヨーグルト(分量外)に漬けて一晩置く。使用時は薄くスライスしてあらかじめサッと焼いておく。
- 2
なべにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出てきたところで大きめにきったほうれん草以外の野菜を炒める。
- 3
野菜がしんなりしたところで、水を加えコンソメ、月桂樹の葉を加えて煮込む(私は圧力鍋で10分です)。
- 4
弱火にしてから、
豆乳に米粉を加え、ダマにならないように混ぜたものを入れて手早くかき混ぜる。 - 5
トロミがついたところで、ヨーグルトを加えさらに混ぜる。塩コショウで味を調え、火を止めてから1の鶏ムネ肉を加えて混ぜる。
コツ・ポイント
鶏ムネは硬くなりやすいので先に火を通しておき、最後に加えることでやわらかく仕上がります。豆乳を入れたら弱火のほうが滑らかな食感になると思います。最後のヨーグルトはあらかじめスプーンなどでかき混ぜて液状にしておいたほうが作業がしやすいです。
つくれぽ
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