カレーと●の調味料をよく混ぜ合わせ、塩を少々加えて味を調える。(二本指でつまめる位の量で良いかと思います。)

鶏肉は一口大に切り、塩、胡椒、酒少々を振り下味を付けて10分程度おいて味を馴染ませる。(酒は小さじ1程度)

パプリカ、ピーマン、玉ねぎは2cm角程度に大きさを揃えて切る。

鶏肉に片栗粉をまぶし揚げ油でからりと揚げる。

フライパンに少量のサラダ油を引き玉ねぎを炒め、透き通ってきたらピーマン、パプリカも加えて、さっと火を通す。

5のフライパンに1で合わせたカレー甘酢を加え、野菜によく絡めるように手早く炒める。

揚げた鶏肉もフライパンに加えて、カレー甘酢が満遍なく絡むようにフライパンをゆすりながら様子を見る。

鶏のまわりの片栗粉で、カレー甘酢にとろみが出て来たら火から下ろして完成。

※とろみが足りなければ8でいったん火を止め、水溶き片栗粉を少量足して再び火に掛け仕上げて下さい。

※水溶き片栗粉は片栗粉と水を1対2の割合で溶いて用意しますが、ごく少量で足りると思います。