キャベツはざく切り、たこは食べよい大きさに、にんくは薄くスライスします。

オリーブオイルに、にんにくと、2つ割にして種を出した鷹のつめをいれ弱火で香が出るまで炒めます。

ここで、塩麹さん登場！塩麹を入れて少し炒めます。

豆乳を入れます、少しくつくつしてきたら、粗引きコショウで味を調えて火を消します。

たまご　割ってみました。