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カレイの煮付け
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カレイの煮付け-レシピのメイン写真

カレイの煮付け

しろウシ
しろウシ @cook_40077698

なんということはないおかずですが、ほっとするおかずです。
このレシピの生い立ち
昔から大好きなおかずです。
薄味好みなので、母が作るより薄味に落ち着きました。
かなり薄味です。

なんということはないおかずですが、ほっとするおかずです。
このレシピの生い立ち
昔から大好きなおかずです。
薄味好みなので、母が作るより薄味に落ち着きました。
かなり薄味です。

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カレイの煮付け

しろウシ
しろウシ @cook_40077698

なんということはないおかずですが、ほっとするおかずです。
このレシピの生い立ち
昔から大好きなおかずです。
薄味好みなので、母が作るより薄味に落ち着きました。
かなり薄味です。

なんということはないおかずですが、ほっとするおかずです。
このレシピの生い立ち
昔から大好きなおかずです。
薄味好みなので、母が作るより薄味に落ち着きました。
かなり薄味です。

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材料

2人分
  • カレイの切り身 2切れ
  • しょうが 1かけ
  • ☆水 200cc
  • ☆砂糖 大さじ1.5
  • ☆薄口醤油 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    しょうがを千切りにする。

  2. 2

    鍋に☆印の調味料と手順1で切ったしょうがを入れる。

  3. 3

    強火で煮汁を沸騰させる。

    • カレイの煮付け作り方3写真
  4. 4

    沸騰したらカレイを入れる。火加減はそのまま!

    • カレイの煮付け作り方4写真
  5. 5

    少ししたら、落とし蓋をかぶせる。
    (落とし蓋未所有なので、クッキングペーパーを代わりに乗せてます)

    • カレイの煮付け作り方5写真
  6. 6

    カレイに火がとおって、少し色がつくまでそのまま10分ほど煮る。

コツ・ポイント

やや煮汁多め・かなり薄味のレシピです。
青背の魚を煮るときは、もっと味を濃くした方がいいと思います。

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しろウシ
しろウシ @cook_40077698
2010/03/01 08:42に公開
食べることが大好きなしろウシです。ダンナと二人楽しく暮らしています。blog「しろウシな日々」http://shiroushi.blog48.fc2.com/
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このレシピのキーワード

煮付け 切り身 酒 カレイ しょうが

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