卵は、ゆでで、殻を剥き、ボウルの中で崩しておきます。大き目の方がおいしいです。

菜花は、ゆでて、しっかりと水分を絞っておきます。その後、１ｃｍくらいに切っておきます。

①のボウルに、②の菜花、塩コショウ、マヨネーズ合えます。

春巻きの皮は、使う１０分ほど前に室温にもどしておきます。こうしておくと、剥がれ易いです。

春巻きの皮に、③のタネを少量のせ、まいてきいます。これを８個作ります。

フライパンに少量油を引き（分量外）、春巻きを並べます。
中火～弱火で焼き、両面いい色がついたら出来上がりです。

暖かいうちに、カリカリを食べてくださいね♪