豚肉を片栗粉でよくまぶします。

フライパンに油をひいてあたため、豚肉を入れてよく焼きます。焦がさない程度にカリカリします。

別のフライパンまたは鍋に醤油、みりん、酒を入れて温め酒を飛ばしておき、少し煮詰めておきます。

肉を3に入れてよくからめます。この時、火は少し入れていても止めておいてもよいです。