鍋に湯を沸かし豚肉を広げながら入れもやしも入れてサッと茹で網などですくいザルにとり冷ましてから豚肉は細かく千切りにする。

同じお湯でほうれん草も茹で水に取り水気をよく絞り☆を合わせ和える。