
ひじきの炒め煮
これだけでご飯3杯イケる位の出来だったけん覚え書き。
このレシピの生い立ち
気のむくままに作ったら美味かったので忘れんうちに覚え書き。
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気のむくままに作ったら美味かったので忘れんうちに覚え書き。
ごま油で鶏肉を炒め、酒を振りかけ、ほんだし少量入れて更に炒める。
人参、干し椎茸を入れて軽く炒めたら、黒砂糖と干し椎茸の戻し汁を入れる。
あくをとり、白だしや醤油で味を整える。煮含めて、再度味見て出来上がり。
いちいちはかるのめんどいので、分量は材料も調味料も全て適当。味見しながら作るので最終的には自分の舌任せ。
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